云南机电职业技术学院结合自身优势，立足于桥头堡建设，于2012年开设越南语专业，运用主干课程、实践模块、能力证书的“三线并行”教学方式及“2+0.5+0.5”的人才培养模式，致力培养越南语语言应用能力强的实用型高技能外语人才。
专业主干课程包括基础越南语、越南语视听说、旅游越南语、越南语阅读、越南语口语、商务越南语、越南语翻译理论与实践、越南语应用写作等，培养学生具有良好的越南语听、说、读、写、译等能力。此外，还增设越南概况、越南风俗文化等课程以拓展学生的知识面。
越南语作为热门的非通用语种，在就业方面供不应求。学生毕业后的就业方向主要是公务员、军队、企事业单位、跨境贸易等，就业领域涉及外事、经贸、旅游、国防、文化交流等诸多方面。