湛江市商业技工学校-烹调、烹饪专业
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详细描述
◆烹调
培养烹调制作技术的中级技术与管理人才。
·主要课程：
烹调原料知识、烹调原料加工技术、烹调技术、饮食业成本核算、饮食营养卫生、面点技术、食雕与冷拼、菜式制作、基本功训练、烹饪化学、西餐知识、厨房管理、计算机应用等。
◆烹饪（点心与烹调）
培养烹调、面点、制作技术的中级技术人才与管理人才。
·开设的主要课程有：
烹饪原料知识、烹调原料加工技术、烹调技术、面点制作技术、饮食业成本核算、烹饪化学、西餐知识、菜式制作、点心制作、饮食营养卫生、食雕与冷拼、计算机应用等。
联系我时，请说是在培训招生网看到的。
培养烹调制作技术的中级技术与管理人才。
·主要课程：
烹调原料知识、烹调原料加工技术、烹调技术、饮食业成本核算、饮食营养卫生、面点技术、食雕与冷拼、菜式制作、基本功训练、烹饪化学、西餐知识、厨房管理、计算机应用等。
◆烹饪（点心与烹调）
培养烹调、面点、制作技术的中级技术人才与管理人才。
·开设的主要课程有：
烹饪原料知识、烹调原料加工技术、烹调技术、面点制作技术、饮食业成本核算、烹饪化学、西餐知识、菜式制作、点心制作、饮食营养卫生、食雕与冷拼、计算机应用等。
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