湘菜小炒哪里有学 哪里有湘菜小炒培训

湘菜小炒哪里有学 哪里有湘菜小炒培训

     

 

●项目概述

    “炒菜”，是最基本的也是应用最为广泛的烹饪技法。是将经选用的质地新鲜的食材，经过处理加工或采用适当的处理措施，滑油或焯水后，放入烧热的炒锅中，用中火或旺火快速翻炒，加入应该加入的调味料，制作而成的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的片、条、丝、块状；而动物性食材往往先经过上浆处理后，再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。

    “小炒”则是利用最大众化的食材，在最短的时间内，用较大火完成不同口味的菜肴。采用既经济的价格，又简便的操作和快速的时间来完成菜肴的制作工艺，是厨艺小炒菜的特点，小炒常见的有生炒、熟炒、滑炒、爆炒、干炒等烹饪方式。

    小炒快餐就是采用快速小炒菜肴配合主食进餐的快餐形式。小炒快餐特别适合当今的中小型餐饮店，多数小炒快餐在机关食堂、写字楼、小吃街、美食城档口、民工聚集地、商业区、学校周边、车站码头、居民生活区、盒饭配送、大街小巷、晚间夜市等场所经营，消费市场巨大。

●投资小炒

    经营小炒快餐，无需特殊设备，配置一般的餐饮厨具，如炉灶、案台、锅碗瓢盆……即可。投资几千元，采购回原材料、调味料，1～2人便可上马了。是一种无风险的小本创业之路。

●培训介绍

相关名称

相 关 内 容 细 则

培

训

项

目

蔬菜类

油淋茄子   青炒丝瓜   醋溜白菜   韭菜豆芽   清炒苦瓜   虎皮青椒

黄花木耳   青炒豆角   松仁玉米   豆瓣茄子   芝麻菠菜   香菇油菜

素炒三丁   辣炒菜花   辣味冬笋   蚝油生菜   开胃木耳   清炒豆苗

青炒莴苣   生炒苋菜   芹菜木耳   炒圆白菜   炒土豆丝   五香韭黄

禽蛋类

番茄炒蛋   丝瓜炒蛋   洋葱炒蛋   青椒炒蛋   虾仁炒蛋   口蘑炒蛋

韭黄炒蛋   腌菜炒蛋   蚕豆炒蛋   肉丝炒蛋   鸡丝炒蛋   蒸水鸡蛋

畜肉类

鱼香肉丝   京酱肉丝   青椒肉丝   水煮肉片   回锅牛肉   腊肉蒜苗

千张肉丝   锅巴肉片   糖醋排骨   猪肝西芹   火爆腰花   小炒牛肉

黑椒牛柳   宫保鸡丁   辣子鸡丁   土豆肉片   木耳肉片   尖椒肥肠

水产类

水煮鱼片   红烧鱼块   豆瓣鲫鱼   干煸泥鳅   蒸武昌鱼   剁椒鱼头

香辣田螺   干煸刁子   麻辣鱼块   泡椒牛蛙

汤菜类

猪肝瘦肉汤   肉末粉丝汤   番茄鸡蛋汤   紫菜瘦肉汤   酸菜肉丝汤

主食类

白米蒸饭   花式炒饭   炒粉炒面   鸡蛋面条

培训重点

·传授加工用具的配置及使用；

·传授系列材料的采购方法；

·传授系列原料的刀工与造型；

·传授小炒的基本功；

·传授不同原材料的预处理方法；

·传授生炒、爆炒、干炒、滑炒、热炒的技法；

·传授系列菜品的制作工艺；

·传授小炒快餐的经营模式。

培训方式

1、常年培训，随到随学，节假日照常培训；

2、采用真材实料，实店式亲自动手操作，现场传授；

3、一对一、手把手传授，讲解、示范、实料加工、直至熟练操作；

4、传授开店经验，指导经营选址，技术免费升级服务

培训时间

学习时间不限制，包教包会，学会为止，一般情况下8—15天，根据各人情况而定。

联系方式

咨询热线：曾师 18390908572（微信）

咨询 QQ：1062323377

联系地址：湖南长沙星沙汽车站旁尚都花园城7栋2层

优惠活动：你学两样给你第二样半价，学四样我只收你两样的学费，学六样只收你三样的钱，收高送低，过来提前打电话预约

乘车路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站从洞井铺坐502至东屯渡桥东站坐703至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

我们推出的培训项目都是以各地具有特色，广大消费者喜爱的项目，现有珍珠奶茶、重庆火锅、浏阳蒸菜、正宗四川麻辣烫、油炸系列、湘西泡菜、砂锅粉、台湾无骨鸡柳、口味龙虾、长沙油炸臭豆腐、西安凉面凉粉、 羊肉汤粉、狗肉汤粉、唆螺、糖油粑粑、卤菜、凉菜、重庆酸辣粉、麻辣烫、桂林米粉、砂锅粥、绝味鸭脖、酱板鸭、北京烤鸭、铁板烧、现磨豆浆、诸葛烤鱼、津市牛肉粉、煲仔饭、泡椒凤爪、包子、酱香饼、印度飞饼、现磨豆浆、早餐系列等几十种特色小吃项目。湘味轩创业小吃培训给你提供了一条快速致富的捷径，只要你学会任何一种项目，都可以独步天下，何愁而不富，心动就要行动，今天的选择成就今天的梦想，选择湘味轩你的致富之路就从今天开始。

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