学红油凉拌菜技术-在可以学红油凉拌菜技术做法?

发布者：曾好发布时间：来源：15084959416

凉拌菜是夏天人们餐桌上必不可少的一道菜。凉拌菜各国各地的口味不同，对于专业调制凉拌菜的师傅，可以根据不同人的口味调出不同凉拌菜。凉拌菜主要是调料，调料确定每一道凉拌菜的灵魂。分别是香，麻，辣，酸，甜，等等，养胃又养生，是一道必不可少的美食。

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凉拌菜

食为天凉拌菜制作流程技术---只需600元

1、凉拌菜原材料的选用和认识;

2、凉拌菜的调制原理以及各种香辛调料的作用;

3、原材料初步处理技巧

4：各种凉拌菜的辅料制作、

5：秘制辣椒油的制作方法、

6：各种主菜的前期处理、

7：凉拌菜的调味及增香等，

学习品种：小白菜、土豆、藕片、西红柿、黄瓜、豆角、豆干、神仙豆腐、豆卷、豆片、素牛筋、香菇、小蘑姑、金针菇、海带丝、海白菜、海蜇丝、海石花等。

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5. 烧烤+口味虾+三码头嗦螺+麻辣烫

6. 砂锅粉+酸辣粉+油炸鸡排+鲜榨果汁