哪里可以学做正宗米发糕

发布者：meishi10086 发布时间：来源：meishi10086

米发糕

适合对米发糕感兴趣，有想开米发糕的创业投资人群报名学习。

课程学制：大多数学员3-4天能完全掌握学会

授课时间：9:00-12:00，14:00-18:00

教学优势

课程详情

传明代民间有发糕，因风味独特，制作精美，又音谐“福高”，象征吉利，遂成节日佳品。逢年过节家家户户蒸制发糕，用作点心，或馈赠亲友，成特有风情。花色品种多样，旧时多红糖糕、青糕，现时蒸制白糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕。西乡詹家、团石一带喜做敷有冬笋肉丝咸味焙糕。发糕加工精细，选用上白糯米搭配粳釉米，浸数十天后，用水漂清米泔味，磨成细粉或米浆沥干。按比例加猪油、白糖、酒酵调成糊状，置垫荷叶蒸笼。先温热催酵，待发至满笼，旺火蒸熟。趁热印花纹图案，或撒敷红绿丝、桂花等，涂麻油或菜油。色泽晶亮如玉，孔细似针，荷香扑鼻，食之糯而不粘，甜而不腻。旧时多为家庭制作，自食或馈赠。 1959年后龙游食品厂等厂家加工应市。80年代起，配料更精细，色香味美，名声大振。逢春节，外地人慕名纷往求购，食品饮食部门加工销金、衡、杭、沪等地，供不应求。绝密配方：纯大米、米酒发酵、谨防假冒！

培训内容	珍珠发糕、红糖发糕、白糖发糕、桂花发糕、玉米发糕、酒酿发糕、薄发糕、水果发糕、南瓜发糕、葡萄干发糕等
培训课程安排	1.讲述的发糕发展史及基础理论知识； 2.米的基本知识，米的选择与存储方法； 4.米浆的发酵过程及注意事项； 5.发糕用具的选购及使用方法。
培训费用	米发糕1200元、另加面发糕600元、包含培训技术转让费、资料费等，中途不收任何费用。
培训时间	一般学员学习3-4天左右，具体根据各人掌握情况而定；一对一教学，包教包会，包满意，终身免费技术升级和免费指导、调整口味。
特别优惠	1、指导招牌设计。 2、指导菜单设计。

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联系人： 苏文

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