湖南凉皮凉面技术培训

湖南凉皮凉面技术培训,在长沙哪里凉皮凉面培训比较好

培训详情
培训内容
★香辣凉面(凉皮)  ★酸辣凉面(凉皮)  ★麻辣凉面(凉皮)  ★ 三鲜凉面(凉皮)★肉丝凉面(凉皮)  ★红油凉面等
 
培训课程
1、凉面（凉皮）的系统讲述； 
2、凉菜凉面（凉皮）原料的选购； 
3、凉面（凉皮）食材的预加工； 
4、凉面（凉皮）味型确定； 
5、凉面（凉皮）系列味汁的调制； 
6、凉面（凉皮）加工的基本标准； 
7、凉面（凉皮）辅料加工的工艺步骤； 
8、凉面（凉皮）的拌料方法； 
9、凉面（凉皮）系列调味的须知与运用； 
10、凉面（凉皮）菜品经营定价原则； 
11、系列调味品及原料的货源渠道； 
12、经营选址与生意技巧。

凉面凉皮简介：
凉面又称冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于便利商店也见贩卖盒装凉面，便利店凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。于日本、香港等地，一些袋装小吃店会售卖袋装凉面。
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