哪里有学正宗特色煲仔饭技术的

哪里有学正宗特色煲仔饭技术的

哪里有煲仔饭学，正宗煲仔饭培训，手机/微信：136-6733-3346  

学费    1200元

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

1.新砂锅的处理技巧

2.大米的选择及制作技巧

3.水量火候的掌握

4.特色菜式的制作技巧

学习时间

一般3天左右，似个人学习能力而定，教到你学会为止。

吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

具体培训内容

（一）米的选择与处理

 1、米的选用

 2、米的前期处理

 3、米和水的比例

 4、注意事项

（二）肉材腌制和青菜的处理

 1、肉材的选择

 2、肉材的前期处理

 3、常见的肉材腌制介绍

（1）腊味类腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等

（2）家畜肉类猪、牛、羊肉等

（3）家禽肉类鸡、鸭、鹅肉等

（4）水产肉类淡水鱼、海产鱼

（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；

（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；

（五）煲仔饭青菜的处理方法；

（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

 手机/微信：136-6733-3346  

学习过程

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

公司中心郑重承诺包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。

 湘味源小吃培训，欢迎实地考察，满意后再学习。 

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