机构档案
- 机构级别：新手上路
- 信用等级：
在线交谈：
咨询热线：
资料认证
未通过身份证认证
未通过办学许可认证
- 学校浏览人次：次
- 加盟时间：2017年03月22日
学校动态
正宗特色武汉鸭脖专业技术培训
发布者：liu123456 发布时间： 来源：liu123456
武汉鸭脖培训
就业方向：本套武汉鸭脖课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，商场超市，学校门口等地开个鸭脖子店。
业务联系人：刘经理
电话：15116341006（微信）
随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间，包教包会，学会为止。
本校郑重承诺：凡是在网上看到此贴，打电话预约的学员，可享受一份学费学两个人，学俩个个技术免费送两个技术，
课程简介
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
课程内容
1：卤水
第一步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。
3：糖色
第三步，主要系统学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。
4：卤制
第四步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。
5：卤水保存
第五步，主要系统学习如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。
