哪里可以学武汉热干面，去广州什么地方学好

发布者：liu0001 发布时间：来源：liu0001

联系方式
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● 食品概述：

热干面，是湖北武汉著名的面食小吃，历史悠久，百年传承，经久不衰。

早在20世纪30年代初，汉口长堤街有一位小贩，在关帝庙一带以卖凉粉和汤面为生。某年的夏天，天气异常炎热，有一次不少剩面没有卖完，为怕面条变质，他便将其剩面煮熟、沥干、晾在案板上，由于一不小心碰倒了案台上的油壶。小贩无奈，只好将面条与油拌匀再晾。第二天一早，他将晾好的面条，下锅烫煮后入碗，加入配制好的调料，卖给过往的食客，不料人们吃得津津有味。因其别有风味，人们都争相购买。客人竖起大拇指，连称好吃！好吃！有人问他这是什么面，他随口答道“热干面” 。从此以后，他就专卖这种面，由于既新鲜而又有特色，使得人们竞相品尝，生意越做越好，登门拜师求艺的人也不乏少数。

年长月久，热干面便扬名武汉三镇，成为华中地区湖北名吃，乃称全国十大名面之一。

● 培训详情总览：

细则名称	相关明细介绍
培训内容	培训老牌正宗武汉热干面的全套完整加工技术，确保口味及品质一流。
搭配饮品	清酒蛋酒豆浆汤圆甜耳汤豆腐脑桂花糊桂花米酒
开发品种	红油热干面卤汁热干面炸酱热干面酸辣热干面火腿热干面酱香热干面牛肉热干面腊香热干面鸡丝热干面鸡蛋热干面
培训要点	● 面条的优劣鉴别与选购； ● 面条的处理方法与技巧； ● 专用碱面的自制技术； ● 香麻酱的加工方法； ● 浓香酱料的调配要领；	● 香辣味汁、鲜汤……的制作； ● 拌料的选配； ● 辅料的选购与使用； ● 加工用具及材料的采购渠道； ● 开店经营策划与指导。
培训方式	1、常年培训，随到随学（节假日照常培训）； 2、真材实料，现场培训，亲自动手，实料操作， 3、由基本功开始，理论实践并合，手把手，一对一，全程加工制作，切实可行； 4、加工、制作、开店、经营、全方位培训指导，传授具有现代竞争实力的技艺。
培训时间	培训时间不限，包教包会，彻底掌握为止，一般情况下2天左右（视各人情况而定）。

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