广州专业油条培训班

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学正宗无矾香酥大油条培训，支持100%免费技术升级，油条在日常生活中，特别是在早餐中，提起油条这种食品，可以说是家喻户晓。

油条的简介：是闽南福建等地的方言直译.又称油炸果，是潮汕地区等地的方言直译。在日常生活中，特别是在早餐中，提起油条这种食品，可以说是家喻户晓。油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。

营养分析：油条含、脂肪、碳水化合物，蛋白质维生素及钙、磷、钾等矿物。
说起油条，还有个传说呢。相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。其成品外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。

南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧，即现在的传统油条。其成品外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品也就是传统的"老三样"油条。

厨圣坊美食培训联系人：何玉婷

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但是传统"老三样"油条中含有大量明矾，无论是明矾本身，还是产生的氢氧化铝，都含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合各式油条成品（20张）成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。

在校长单利民的指导和带领下潜心研制出了一种没有任何添加剂的营养健康无碱矾香酥大油条技术。我们在传统的配料基础上，进行技术改良，利用（1）面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究；（2）酵母预处理技术研究；（3）预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用；研制出一种无矾、碱油条的新技术配方。 自从厨圣坊无碱矾香酥大油条技术上市以来，香酥大油条味道已得到了众多新老顾客的认可和肯定，

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