哪里有可以学到正宗东莞大包技能

哪里有可以学到正宗东莞大包技能

厨圣坊美食培训联系人：黄小君

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学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线；3号线地铁市桥地铁站C出口到番誉珠宝城
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课程详情

就业方向

本套东莞大包课程您学会之后，可以去菜市场周边，学校门口，工业区周边，小区周边等地开个包子店，当然您也可以去早餐店做包子大师。

课程简介

东莞大包是一种广东省的汉族传统早点，广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会吃上几个。不过东莞大包是最近这几年才开始出现在各大早餐店卖场的。如果您是一个有商业头脑的人，建议在当下快速选择这个项目，抢占第一市场。

传授品种

学习：东莞猪肉包、东莞鸡肉包、东莞奶黄包、东莞豆沙包、东莞莲蓉包、东莞叉烧包。

课程内容

1：馅料

第一步，主要系统学习如何使用猪肉、鸡肉、红豆、莲子、奶黄、猪油、调和油、酱油、生抽、耗油、盐、白糖、柱侯酱等食材制作各类馅料。这里重点学习掌握猪肉馅、鸡肉馅、豆沙馅、莲蓉馅、叉烧馅的制作方法、比例、技巧等知识。

2：和面

第二步，主要系统学习如何使用面粉、清水、发酵粉、白糖、泡打粉等食材制作面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵等知识。

3：成型

第三步，主要系统学习如何将发酵好的面团成型。这里重点学习掌握揉面、切剂子、擀皮、包馅、捏褶子等知识。

4：蒸包子

第四步，主要系统学习如何操作使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握包子的蒸制时间、火候等知识。