哪里有浏阳蒸菜学，佛山正宗蒸菜培训

哪里有浏阳蒸菜学，佛山正宗蒸菜培训

一、浏阳蒸菜历史

   浏阳蒸菜最早就是在这个历史背景下诞生的，他是老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备一天的饭菜，在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸，只要饭蒸熟了菜也就熟了，端起饭甑就可以吃饭，这样节省了做饭时间，也尽量少见炊烟。就是在极端时期（强收锅、炉，发现炊烟抓丁时期），也利用夜晚做饭菜，并且夜晚看不到炊烟，有利于隐蔽做饭菜。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜，便于保存且方便快捷，这一习俗被广泛流传，沿袭至今，形成一种极具特色的风味菜系。

联 系 人：孔小姐

联系电话：13609709598（微信同号）

联系qq：2150642219

优惠活动：学俩个项目送一个项目

培训学校：广州厨煌美食培训

培训地址：广州市白云区黄边北路186号，乘车路线；2号线地铁黄边站D出口即到（交通非常方便）

二、培训内容

培训内容 1.鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼

2.腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡

3.肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等

4.蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；

5.蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干；

6.蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、昭子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。

培训课程

           安排 1.各种产品的材料选择和运用；

2.蒸菜汁的制作;

3.双椒料的制作;

4.豆豉婪油的制作;

5.相关调味料的选择和功能；

6.各种产品的配置及实际动手操作；

7.产品的批量出品和销售；

8.开店明厨及暗厨的配置；

9.销售技巧。

培训时间 不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习7天左右，根据个人掌握情况而定。

培训费用 包含技术转让费、资料费等，中途不收任何费用。