广州哪里有正宗的寿司技术学

广州哪里有正宗的寿司技术学，寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，味道鲜美，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，是真正的“秀色可餐”。日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司(大阪的最有名)，相比之下，握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。

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学校培训地址：广州市天河区龙洞迎龙路迎新路口

学费1680元，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训品种最丰富，品牌技术保障。
培训时间
随到随学，循环授课，3-5天左右，包教包会，学会为止。因学习品种和内容较多，学习时间一般较其他培训机构稍长。

寿司课堂学习：
拌醋，饭团练习，手法练习，指法练习，道法练习，切片练习，上料练习，摆盘练习。
学习课程表：
课程一：学习小卷的操作与日式餐饮行业分析，并强化训练手法。
课程二：学习大卷的操作及开店选址技巧，再强化大卷的刀工练习。
课程三：学习手卷的制作要点，选材料采购的注意事项，并反复的练习收卷的操作流程。
课程四：学习反卷的操作要点，以及店面转接技巧，并反复联系反卷、水滴的制作。
课程五：学习手握的制作技巧，以及淡季旺季的掌控。
课程六：学习千层的制作技巧，详谈产品组合策略，不停地练习千层寿司。
课程七：学习三文鱼刺身的制作技巧，反复练习三文鱼刺身的去鳞、剔骨、切片、摆盘、出品。
课程八：学习日式面的操作流程，大厨讲解厨房管理，详细分析如何在同行竞争中脱颖而出。