制作步骤： 

1. 主面团的所有材料放入搅拌桶中合成面团发酵备用。 

2. 准备好馅料的所需食材。 

3. 梅干菜用温水泡发备用。 

4. 猪肉切小块加入葱花剁成肉馅备用。 

5. 泡好的梅干菜淘洗干净，再剁碎。 

6. 炒锅中加入猪油烧热。 

7. 倒入梅干菜翻炒出香。 

8. 加入一勺白糖翻炒均匀关火，凉一凉备用。 

9. 炒锅中加入猪油和色拉油烧热。 

10. 加入面粉小火炒均匀。 

11. 面粉出香关火成为油酥备用。 

12. 发酵好的面团揉均匀分成两份。 

13. 取一份擀开。 

14. 在上面抹上一层油酥。 

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长沙新食玳小吃技术中心

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             新食玳小吃创业热线：15580039013

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            新食玳地址： 湖南>长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号新食玳美食中心

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花卷，蒸饺，馄饨，小茏包，绿豆粥等等

早餐粉技术培训——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，

螺蛳粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，凉粉，凉面，凉皮等...

早餐饼技术培训——梅菜扣肉饼，老家肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，

糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，等等

快餐技术类培训——浏阳蒸菜，猪脚饭，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭，

黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等...

 特色菜技术培训——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，

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 夜宵烧烤类培训——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，

脆皮玉米（新），铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃..

 卤水类技术培训——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤等...

小吃类技术培训——特色烧烤，开心花甲，锡纸烧烤，烤猪蹄，辣卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，

酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...
 冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，鲜榨果汁，现做冰淇淋