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新食玳学校千里香馄饨与外地不同之处有五:

一是皮薄馅多.一斤面粉一般能加工皮坯400-500张.

二是皮.馅均有加碱.皮坯加碱后不易酸败变味.馅加碱除不易变质外.还能增加肉馅吃水量.并使馅肉脆嫩有味.

三是馅肉是用新鲜猪后脚纯精瘦肉.用木槌捶打至糜烂上劲后加盐水搅拌而成.用木槌捶打不会切断猪肉细胞.而是扩大细胞间的距离.增加吃水量.有胶劲.吃口特别脆嫩有味.

四是馄饨配用清汤.味精.酱油.香油.醋.胡椒粉.葱花等佐料.清爽可口.

五是包法不同.千里香馄饨因是捶打而成的肉糜.所以包制时一手托皮坯.一手将馅用竹批挑至皮坯中.顺手一提一挤即成.速度快.煮熟后肉馅饱满.浮于汤上.煞是好看.

湘味轩美食培训的千里香馄饨有四大操作技术:
1.香料油熬制
2.香汤煅制
3.香肉馅配制
4.千里香专用面皮精制.

从配方配料到用法都有的规则.可以这么说没有完全的技术就调不出湘味轩小吃培训学校千里香馄饨独特口感和香味来! 千里香馄饨.吃法多样化.可做成红油抄手.海味鲜汤馄饨.紫菜榨菜汤料馄饨等,做法多样化.口味多元化.每一款加之我们的配料都香气扑鼻.令人垂延欲滴.闻之鲜香扑鼻.食之味美可口.皮薄馅大肉嫩.久煮皮不烂.不露油.不走味,煮熟后薄皮透馅.汤清爽口.鲜嫩不腻.款款色香味美.别致新奇.深受男女老少的一致青睐.食后赞不绝口.留恋往返

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