达州全星职业技术学校，是一所集高等教育、中等职业教育为一体的从事学成教育的全日制职业技术学校。学校创办于1999年，市教育局批办，学历国家认可。原校址设在原国防单位064指挥部，现迁址于中国气都达州市内原巨全双语学校。校舍新颖现代，环境幽静宜人，鸟语花香，风光雅闲。学校现有在校大中专学生1887人，本科专业2个，专科专业6个，中专专业14个。2009年，四川师范大学授牌“四川师范大学全星教学区”；2010年，四川文理学院授牌“四川文理学院全星教学区”，初中毕业生既可报读中专，也可报读大专，高中毕业可直接报读大学本科或专科相关专业。
学校坚持“依法治校，全面夺优”的办学理念和“以德为先，以技为本”的办学宗旨，实行“关爱教育加刚性管理”的管理模式和“理论加实作”的教学模式，初步形成了“校企合作，联手高校，升学率高，就业岗优”的办学物色。历届毕业生，知识全面，技能扎实，保证了百分之百的安置就业（入学后签定《安置就业协议书》），近年来，连续被上级行政主管部门授予“国家紧缺技术型人才培养基地”、“诚信育人单位”、“职业教育先进单位”、“安全工作先进单位”、“新业安置先进单位”等荣誉称号。